Att ha en strategi att vara ledande, fossilfria och robusta vid en krissituation är oerhört glädjande men också utmanande. Väljare och medborgare har rätt att kräva att politikerna inspireras och att uppsatta mål följs upp. Där har Omställning Kungälv en viktig roll att fylla.
Det hållbara krögandet står inför en rad olika utmaningar, samtidigt som det finns en rad producenter i regionen som inte riktigt når ut till branschen. Detta vill restaurang noot och Radisson ändra på!
Var fjärde matkasse vi köper hem till hushållet hamnar i soporna och har påverkat miljön helt i onödan. Bröd och grönt är exempel på produkter som vi ofta slänger. Genom att ha bättre koll på vad som finns i kylskåpet när du handlar så…
Vi har intervjuat Eleonor Schütt, matkonsult på Hushållningssällskapet Västra. Köp inte för stora mängder åt gången och se till att förvara på rätt sätt. Öppna morotspåsen och lägg i lite hushållspapper för att undvika att fukt i påsen gör att morötterna möglar. Och kom…
Amanda Hansson berättade om sitt intresse av mat och vidareförädling av gårdens produkter. Det ledde till en 3-årig högskoleutbildning i Örebro och på Grythyttan och därefter en 1-årig utbildning på Eldrimmer i hur man förädlar kött.
Framtiden mat är blå -från tång till sjöpung och kolonilotter! Lyssna på tångdykerskan Karolina Martinson, marinbiologen Maria Bodin och sjöpungs fantasten Kalle från Marine Taste. Det kommer bjudas på några av havets läckerheter. Ett samarrangemang mellan: